学校设有新商科学院（新道学院）、旅游与文化学院（白鹿仓文旅产业学院）、学前教育学院、建筑工程学院、对外贸易学院、电子信息工程学院（鼎利产业学院）、环境艺术学院、汽车工程与通用航空学院（博世汽车学院、京东通用航空学院）、人工智能学院、国际交流与合作学院、马克思主义学院等11个二级学院和陕西职业教育（应用技术）研究院、陕西会展研究院、乌克兰研究中心、乡村振兴规划设计研究院、刘文西绘画艺术研究院等多个教学科研单位。学院现开设54个专业，其中有本科专业1个、国家“双高计划”专业1个、中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”重点建设专业2个、国家骨干重点建设专业4个、国家优质骨干专业14个、陕西省重点专业10个、陕西省“一流专业”14个、陕西省高等职业院校专业综合改革试点项目6个，陕西省创新创业教育教学改革试点院系2个。

学校坚持“特色化、信息化、国际化”、“大合作、大联盟、大培训”的办学理念，以“扎根西安，服务陕西，全国领先，世界一流，打造现代服务业特色技术技能型人才高地”为办学定位，以“德技并修 千天向上”为校训，确立了“全省第一、全国领跑”的办学目标。构建了政府、行业、企业、高校、科研院所“五方联动”的校企合作体制机制，先后发起组建了陕西城镇建设职教集团、白鹿原大学城高校联盟、白鹿原文化研究会、白鹿原互联网+果业（樱桃）创新创业高峰论坛、“一带一路”职教联盟、三全育人联盟，和企业共建了“混合制”、“现代学徒制”等多种模式的产业学院，持续推动产教融合、校企合作向纵深发展。

学校建立了一支由省级教学名师、行业企业技术骨干为专业带头人，以硕士、博士研究生为主体的结构合理、专兼结合的高素质“双师型”教师队伍。有省级教学名师9名，省级教学团队2个，专业教师中“双师”素质比例达到92%。

学校遵循“专业建设与教学研协同、与产业文化资源和融”的原则，形成了独具特色的人才培养模式。校企共建了10多个融“教学、实训、培训、服务”于一体的校内仿真实训基地，开设了105个订单班。建有校内各类专业实训室227个，其中中央财政支持的实训基地建设项目5个，省级财政支持的高等职业教育示范性实训基地建设项目6个；建有校外实习实训基地和技术服务联系点188个；校内职业技能鉴定站可为40余个职业资格和技术工种进行技能考核鉴定。